餅野の自由帳

鶏ささみをブロッコリー・ぶなしめじ・まいたけと一緒に料理酒を回しかけ、少しの塩でチンする。味気ない肉も、抑えた塩分でも、キノコのうまみでよく食べられる。

けどこれ、グルタミン酸とグノシン酸で強制的にうまいという状態になっているだけじゃないか？そこに意志はあるのか？